Het zwarte goud, zo worden mosselen ook wel genoemd. Van oudsher worden ze vooral gegeten als de ‘r’ in de maand zit. Wist u dat mosselen boordevol ijzer, eiwitten, mineralen en vitaminen zitten? En dat er oranje en witte mosselen zijn? Dat heeft overigens niets te maken met de smaak, kwaliteit of het geslacht van de mossel: het is gewoon een kwestie van pigment. Hoe dan ook, deze zalige zeevrucht met zilte smaak heeft een vetgehalte van 2,5%, en is buitengewoon lekker met brood, patat, salade en een sausje. Heerlijk!